食物アレルギー含有検査
食物アレルギー含有検査は、食品においてアレルギー表示が必要な原材料の含有を確認する検査です。原材料由来の遺伝子やタンパク質を調べ、含有の有無を確認します。
食品へのアレルゲン表示は、食品衛生関連法令により2002年から義務付けられています。消費者庁が定めるアレルギー表示義務である特定原材料8品目および推奨表示20品目に関し、通知された検査方法（平成22年9月10日消食表第286号）に準じ検査をします。
食物ごとのアレルギー検査の種類
アレルギー物質を含む食品の検査の流れ（ELISA法）
食物アレルギー表示に関する最新動向（特定原材料に準ずるものへの追加削除）
食品表示基準改正：食物アレルギー検査に「くるみ」が追加
テスト項目とサンプル必要量
追加最終濃度特定検査、ウェスタンブロット法を除く
ご依頼検体数、検体の状態、混雑状況等により追加でお時間をいただく場合があります
異なるアイテムをELISA法で実施する場合は5日目にご報告します
スクリーニング検査
通知された検査方法の定めに従い、検査特性の異なる 2 種類の検査キットを使用し並列試験を行います。
（定量範囲は1.0μg/g以上、20.0μg/g未満）
一部の食品に関し、偽陽性または偽陰性を示す可能性があります。
ELISA法 ※通知法
| 検査項目 | 必要量（目安） | 備考 |
|---|---|---|
| 卵 | 1包装以上 (50g以上) | 「日本ハム製FASTKITエライザ」もしくは「森永生科学製モリナガFASPEK」 |
| 牛乳 | 1包装以上 (50g以上) | 「日本ハム製FASTKITエライザ」もしくは「森永生科学製モリナガFASPEK」 |
| 小麦 | 1包装以上 (50g以上) | 「日本ハム製FASTKITエライザ」もしくは「森永生科学製モリナガFASPEK」 |
| そば | 1包装以上 (50g以上) | 「日本ハム製FASTKITエライザ」もしくは「森永生科学製モリナガFASPEK」 |
| 落花生 | 1包装以上 (50g以上) | 「日本ハム製FASTKITエライザ」もしくは「森永生科学製モリナガFASPEK」 |
| くるみ | 1包装以上 (50g以上) | 「日本ハム製FASTKITエライザ」もしくは「森永生科学製モリナガFASPEK」 |
| 甲殻類 （えび･かに） | 1包装以上 (50g以上) | 島津ダイアグノスティックス製もしくは「マルハニチロ製甲殻類キット」 |
| 追加最終濃度特定検査 | 1包装以上 (50g以上) |
イムノクロマト法
| 検査項目 | 必要量（目安） | 備考 |
|---|---|---|
| 卵 | 1包装以上 (50g以上) | 「日本ハム製FASTKITスリム」 |
| 牛乳 | 1包装以上 (50g以上) | 「日本ハム製FASTKITスリム」 |
| 小麦 | 1包装以上 (50g以上) | 「日本ハム製FASTKITスリム」 |
| そば | 1包装以上 (50g以上) | 「日本ハム製FASTKITスリム」 |
| 落花生 | 1包装以上 (50g以上) | 「日本ハム製FASTKITスリム」 |
| くるみ | 1包装以上 (50g以上) | 「日本ハム製FASTKITスリム」 |
| 甲殻類 （えび･かに） | 1包装以上 (50g以上) | 島津ダイアグノスティックス製 |
確認検査（ウェスタンブロット法／PCR法／リアルタイムPCR法）※通知法
食品表示の判断において、スクリーニング検査陽性時の確認検査も対応可能です。定性検査のため、陰性または陽性として報告いたします。
| 検査項目 | 必要量（目安） | 備考 |
|---|---|---|
| 卵 | 1包装以上 (50g以上) | ウェスタンブロット法 ※3days reportシリーズ対象外 |
| 牛乳 | 1包装以上 (50g以上) | ウェスタンブロット法 ※3days reportシリーズ対象外 |
| 小麦 | 1包装以上 (50g以上) | PCR法(*) |
| そば | 1包装以上 (50g以上) | PCR法(*) |
| 落花生 | 1包装以上 (50g以上) | PCR法(*) |
| かに | 1包装以上 (50g以上) | PCR法(*) |
| えび | 1包装以上 (50g以上) | PCR法(*) |
| くるみ | 1包装以上 (50g以上) | リアルタイムPCR法(*) |
(*) 消費者庁次長通知「食品表示基準について 別添 アレルギー物質を含む食品の検査方法」平成27年3月30日 消食表第139号（第28次改正(令和5年3月9日消食表第102号)）に準拠した検査方法（通知法）のため、DNAの再抽出による再検により、納期を追加で3～5営業日延長する場合があります。
特定原材料に準ずるもの
| 検査項目 | 必要量（目安） | 備考 |
|---|---|---|
| 大豆 | 1包装以上 (50g以上) | 「日本ハム製FASTKITエライザ」 |
| 大豆 | 1包装以上 (50g以上) | PCR法 アレルゲンチェッカー（もも以外） もも：もも検出プライマー |
| さば | 1包装以上 (50g以上) | PCR法 アレルゲンチェッカー（もも以外） もも：もも検出プライマー |
| ごま | 1包装以上 (50g以上) | PCR法 アレルゲンチェッカー（もも以外） もも：もも検出プライマー |
| 牛 | 1包装以上 (50g以上) | PCR法 アレルゲンチェッカー（もも以外） もも：もも検出プライマー |
| 豚 | 1包装以上 (50g以上) | PCR法 アレルゲンチェッカー（もも以外） もも：もも検出プライマー |
| 鶏 | 1包装以上 (50g以上) | PCR法 アレルゲンチェッカー（もも以外） もも：もも検出プライマー |
| りんご | 1包装以上 (50g以上) | PCR法 アレルゲンチェッカー（もも以外） もも：もも検出プライマー |
| やまいも | 1包装以上 (50g以上) | PCR法 アレルゲンチェッカー（もも以外） もも：もも検出プライマー |
| バナナ | 1包装以上 (50g以上) | PCR法 アレルゲンチェッカー（もも以外） もも：もも検出プライマー |
| キウイフルーツ | 1包装以上 (50g以上) | PCR法 アレルゲンチェッカー（もも以外） もも：もも検出プライマー |
| もも | 1包装以上 (50g以上) | PCR法 アレルゲンチェッカー（もも以外） もも：もも検出プライマー |
| あわび | 1包装以上 (50g以上) | PCR法 アレルゲンチェッカー（もも以外） もも：もも検出プライマー |
| いか | 1包装以上 (50g以上) | PCR法 アレルゲンチェッカー（もも以外） もも：もも検出プライマー |
| さけ | 1包装以上 (50g以上) | PCR法 アレルゲンチェッカー（もも以外） もも：もも検出プライマー |
| アーモンド | 1包装以上 (50g以上) | リアルタイムPCR法 |
| カシューナッツ | 1包装以上 (50g以上) | リアルタイムPCR法 |
| マカダミアナッツ | 1包装以上 (50g以上) | リアルタイムPCR法 |
その他品目
| 検査項目 | 必要量（目安） | 備考 |
|---|---|---|
| 米 | 1包装以上 (50g以上) | PCR法 2項目以上同時依頼で2項目目以降追加料金 |
| ジャガイモ | 1包装以上 (50g以上) | PCR法 2項目以上同時依頼で2項目目以降追加料金 |
| ヘーゼルナッツ | 1包装以上 (50g以上) | PCR法 2項目以上同時依頼で2項目目以降追加料金 |
| コーン | 1包装以上 (50g以上) | PCR法 2項目以上同時依頼で2項目目以降追加料金 |
| 検査項目 | 備考 |
|---|---|
| 保存料金 | 1検体ごと |
| 調理手数料（油調） | 1検体ごと |
| 再発行手数料 | 1検体ごと |
| 英文報告書 | 英文報告書のみの場合は無料 |
| 英文報告書（異物検査・臭気検査） |
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